3 порции
25 мин (ваши 25 мин)
Кабачки с мясным фаршем в томатном соусе — оригинальное и сытное блюдо, которое готовится на сковороде. Сочные и нежные кабачки, покрытые аппетитным мясным фаршем и щедро политые ароматным томатным соусом, — это очень вкусно. Приготовление займёт минимум времени, зато в результате получаем сразу и мясо, и гарнир с сочным соусом.
Продукты (на 3 порции) Кабачок — 300 г Фарш свиной — 200 г Лук зелёный — 20 г Лук репчатый — 50 г Яйцо — 1 шт. Масло подсолнечное — 30 мл Томатная паста — 15 г Вода — 135 мл Мука — 5 г Чеснок сушеный — 0,5 ч. ложки Соль — по вкусу Смесь перцев — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем все необходимые продукты.
Для блюда подойдёт молодой кабачок среднего размера.
Кабачок нарезаем кружочками толщиной около 1 см.
Кабачок присаливаем и оставляем на 10 минут. После этого бумажным полотенцем промакиваем кабачки от выделившегося сока.
Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками. Зелёный лук также мелко нарезаем. Немного зелёного лука оставляем, чтобы посыпать готовое блюдо.
В фарш добавляем зелёный и репчатый лук.
Также добавляем яйцо, смесь перцев, сушеный чеснок и соль.
Всё хорошо перемешиваем.
На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда кабачки. Обжариваем кабачки до подрумянивания с одной стороны, примерно 2-3 минуты.
Кабачки переворачиваем.
На каждый кружочек кабачка сверху выкладываем мясной фарш.
Накрываем сковороду крышкой и готовим кабачки с фаршем на огне ниже среднего 5-7 минут.
К томатной пасте добавляем муку.
Постепенно вливаем воду, перемешивая венчиком.
Перемешиваем венчиком до однородности, чтобы не осталось комочков.
Получившимся соусом заливаем кабачки. Соус не должен покрывать кабачки с фаршем полностью.
Накрываем сковороду крышкой и тушим на маленьком огне 15-20 минут.
Кабачки с мясным фаршем перекладываем на тарелку и посыпаем оставшимся зелёным луком.
Приятного аппетита!