2 порции
30 мин (ваши 30 мин)
Несладкие тыквенные оладьи понравятся даже тем, кто тыкву не особо любит. Картофель, сыр, чеснок и зелень ловко маскируют её вкус и мастерски сглаживают характерную сладость. Оладьи получаются мягенькими, несмотря на красивую поджаристую корочку, и разлетаются в секунду!
Продукты (на 2 порции) Тыква — 300 г Картофель — 100 г (1 шт.) Сыр твёрдый — 75 г Яйцо — 1 шт. Петрушка свежая — 10 г (несколько веточек) Чеснок (крупный) — 10 г (1 зубчик) Мука — 50 г (5 ч. ложек с горкой) Хмели-сунели — 0,5 ч. ложки Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — щепотка (по вкусу) Масло подсолнечное (для жарки) — 50 мл
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Картофель очистите и натрите на средней тёрке прямо в миску.
В очищенном и натёртом виде картофеля получается 75 г.
Тыкву очистите от кожуры. При необходимости удалите волокнистую серединку с семечками. (В очищенном виде у меня получилось 250 г тыквы.)
Мякоть тыквы натрите на средней тёрке и добавьте к картофелю.
Руками отожмите натёртые овощи от сока.
Твёрдый сыр также натрите на средней тёрке и отправьте к картофельно-тыквенной массе.
Петрушку мелко нарежьте и тоже выложите в миску.
Крупный зубчик чеснока или пару зубчиков среднего размера очистите от шелухи и пропустите через пресс к остальным ингредиентам.
Вбейте яйца, всыпьте муку, соль, чёрный молотый перец и приправу хмели-сунели.
Как следует вымешайте соединённые ингредиенты. Масса для оладий получится довольно-таки густой.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и столовой ложкой выложите туда сырно-овощную массу в виде плоских лепёшек.
Жарьте оладушки на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. Затем сковороду накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и пропарьте оладьи ещё 5 минут.
Тыквенные оладьи с картофелем и сыром готовы. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 8 оладий.
Особенно хороши такие оладушки в тёплом виде с подходящим соусом, например сметанным или горчичным.
Приятного аппетита!