Этот пирог готовится из теста фило, которое выкладывают в виде розы и подрумянивают. Затем его заливают сладкой сливочно-яичной массой, посыпают ягодами голубики и возвращают в духовку. Удобно, что используется магазинное тесто — это значительно экономит время.
Продукты Тесто фило — 400 г (1 упаковка) Масло сливочное — 300 г Сливки — 400 мл Яйца — 3 шт. Ванильный сахар — 10 г Сахарная пудра — 100 г Лимон — 1 шт. Голубика — 100-200 г
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Сливочное масло растапливаем.
Тесто распаковываем. 1 лист смазываем растопленным маслом.
Собираем лист теста гармошкой вдоль.
Сворачиваем заготовку улиткой и укладываем в центре формы.
Следующий лист смазываем и присобираем так же, гармошкой. Выкладываем вокруг первой заготовки. Так продолжаем до заполнения формы.
Смазываем оставшимся сливочным маслом.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, чтобы тесто подрумянилось (время может отличаться — ориентируйтесь на свою духовку).
Яйца и сливки соединяем в миске. Взбиваем.
Всыпаем ванильный сахар и сахарную пудру. Перемешиваем.
Лимон хорошо вымываем. Мелкой теркой снимаем с лимона цедру — только наружный (яркий) слой кожуры. Понадобится 15 г цедры.
Всыпаем цедру во взбитую сливочно-яичную массу. Перемешиваем.
Тесто слегка подрумянилось.
Выливаем заливку на тесто в форме.
Сверху распределяем ягоды.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Пирог-роза из теста фило с голубикой и яично-сливочной заливкой готов.
Остужаем его в форме.
Выкладываем пирог для подачи.
Приятного чаепития!