2 порции
Филе мерлузы нарезать на куски, перемешать с луком и зеленью петрушки и пропустить через мясорубку. Подготовленную массу посолить, добавить молотый перец и перемешать. Выделать шницели, придавая им овальную форму. Смочить в яйце, взбитом с молоком, обкатать в сухарях и обжарить с обеих сторон до готовности. Для того чтобы шницель получился более сочным, можно поставить его на несколько минут в духовку.
Гарнировать картофельным пюре.
Продукты (на 2 порции) мерлуза500г лук2шт. молоко3ст. ложки яйца1шт. масло растительное3ст. ложки панировочные сухари5ст. ложек зелень петрушкипо вкусу перецпо вкусу сольпо вкусу