Любители сыра смогут насладиться им вдвойне, приготовив пиццу из сырного дрожжевого теста. Для начинки используются колбаса, помидоры, маринованные огурцы и оливки. Сверху начинка посыпается ещё одной порцией тёртого сыра, который плавится в духовке и аппетитно тянется.
Продукты Для теста: Вода — 200 мл Масло растительное — 30 мл Сахар — 20 г Мука — 300-350 г Дрожжи сухие 7 г или дрожжи сырые — 20 г Сыр (полутвердый) — 150 г Соль — 5 г * Для начинки: Колбаса (сервелат) — 100 г Помидоры — 150 г Огурцы маринованные — 100 г Сыр моцарелла — 150 г Оливки (без косточек) — 50 г Соус томатный (кетчуп, например) — 100 г Орегано (душица сушеная) — 1 ст. ложка
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Воду прогреваем до теплого состояния (до 40 градусов).
В тёплую воду добавляем дрожжи, соль и сахар. Вливаем растительное масло. Перемешиваем.
Всыпаем 1/3 часть муки. Перемешиваем.
Частями добавляя оставшуюся муку, замешиваем тесто.
Полутвёрдый сыр (который для теста) натираем на крупной тёрке.
Всыпаем сыр в тесто.
Вымешиваем.
Оставляем тесто под полотенцем для подъёма на 50 минут.
Мягкий сыр (который для начинки) также натираем на крупной тёрке.
Помидоры нарезаем тонкими кружочками.
Тесто на пергаменте раскатываем до диаметра 30 см, по краю делаем бортик.
Основу для пиццы вместе с пергаментом переносим на противень. Смазываем соусом.
Равномерно раскладываем кружочки колбасы.
Сверху распределяем помидоры.
Следом выкладываем огурцы.
Между ними распределяем оливки.
Посыпаем орегано.
Посыпаем моцареллой.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Пицца на сырном дрожжевом корже, с колбасой, маринованными огурцами и оливками, готова.
Приятного аппетита!