Простой суп-пюре из чечевицы, картофеля, моркови и лука в конце приготовления дополняется кусочками белой рыбы. Филе минтая перед добавлением в суп предварительно обжаривается.
Продукты Филе минтая — 300 г Чечевица красная — 100 г Картофель — 270 г Лук репчатый — 80 г Морковь — 150 г Соль — 1 ч. ложка Перец черный молотый — 1/8 ч. ложки Перец душистый горошком — 5 шт. Лавровый лист — 2 шт. Масло растительное — 40 мл Зелень (для подачи) — 2 веточки Вода — 1 л
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые продукты.
Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Залейте картофель в кастрюле водой, добавьте лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения.
Добавьте чечевицу и варите 15-20 минут на небольшом огне.
Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук с морковью 3-4 минуты.
Филе рыбы нарежьте средними кусочками, посолите и поперчите со всех сторон.
Разогрейте оставшееся растительное масло и выложите кусочки рыбы.
Обжарьте 5-7 минут со всех сторон.
Выложите зажарку в кастрюлю.
Варите 5 минут.
Пюрируйте суп погружным блендером.
Всыпьте соль и молотый перец.
Верните кастрюлю на огонь.
Добавьте жареную рыбу в суп, доведите до кипения. Варите чечевичный суп с рыбой 1-2 минуты и снимите с огня.
Разлейте по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!