Куриный суп с рисом, сливками и карри — блюдо для любителей пряного и остренького. Курица и рис придают сытность супу, карри вносит свой пикантный вкус и яркий цвет, а добавление сливок делает блюдо нежнее.
Продукты Окорочка куриные — 550 г Рис — 80 г Лук репчатый — 150 г Морковь — 100 г Стебель сельдерея — 150 г Чеснок — 5 г Сливки — 200 мл Лавровый лист — 1-2 шт. Карри — 1 ч. ложка Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Соль — 1/2 ч. ложки Укроп — 15 г Вода — 1 л
Пошаговый фото рецепт
Необходимые продукты.
Окорочка, лавровый лист и 1 очищенную маленькую луковицу кладем в кастрюлю. Заливаем водой и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума, снимаем пену и варим около 45 минут.
Лук, морковь и сельдерей нарезаем маленькими кубиками. Зелень измельчаем.
В кастрюлю с бульоном кладём рис. Варим 10 минут.
В сковороде разогреваем растительное масло. Кладём лук, морковь и сельдерей, жарим, помешивая, 3-5 минут.
Чеснок пропускаем через пресс.
Добавляем в сковороду чеснок и карри, жарим, помешивая, 1-2 минуты.
Перекладываем зажарку в кастрюлю.
Доводим до кипения, солим и перчим. Варим ещё 5-7 минут.
Вливаем сливки. Прогреваем на маленьком огне 1 минуту и выключаем.
Разливаем суп по тарелкам и подаём к столу.
Приятного аппетита!