Пирог готовится из кексового теста на сливочном масле. Тонкие дольки яблок выкладываются между двумя слоями теста. После выпечки пирог покрывается простейшим кремом из сметаны и сахара. Отличная выпечка для домашнего чаепития.
Продукты Яблоки — 600 г Масло сливочное (размягчённое) — 140 г (+ для смазывания формы) Яйца — 3 шт. Сахар — 90 г Мука — 200 г Разрыхлитель — 5 г * Для крема: Сметана — 330 г Сахар — 90 г
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Сливочное масло должно быть комнатной температуры.
Масло соединяем с сахаром и взбиваем с помощью миксера.
Добавляем яйца. Взбиваем до однородности.
Всеиваем муку с разрыхлителем.
Перемешиваем тесто до однородности (можно с помощью миксера). По консистенции тесто подобно размягчённому сливочному маслу.
Яблоки очищаем от семян и нарезаем относительно тонкими дольками.
Форму (диаметром 20 см) выстилаем пергаментом и смазываем маслом.
2/3 теста выкладываем в форму и распределяем по дну.
Выкладываем равномерным слоем яблоки.
Закрываем яблоки оставшимся тестом, поверхность разравниваем лопаткой.
Отправляем форму в разогретую духовку и выпекаем пирог с яблоками при 180 градусах примерно 35 минут.
Сметану соединяем с сахаром и взбиваем миксером.
Сметанный крем получится довольно жидким.
Чтобы крем был более густым, можно не использовать миксер, а просто перемешать сметану с сахаром.
Для получения густого крема лучше взбивать охлаждённую сметану высокой жирности с сахарной пудрой.
Пирог достаём из духовки.
Яблочный пирог в форме поливаем сметанным кремом (если крем густой, наносим его лопаткой).
Оставляем остывать.
Подаем яблочный пирог со сметанным кремом после остывания, можно прямо в форме.
При желании украшаем пирог листиками мяты.
Приятного чаепития!