12 порций
1 час (ваши 30 мин)
Аппетитные рыбные котлеты, запечённые в ароматном томатно-сметанном соусе с луком и морковью. Добавление плавленого сыра в рыбный фарш улучшит вкус и текстуру котлет, а приготовление в соусе с пряностями сделает их неимоверно нежными, сочными и ароматными.
Продукты (на 12 порций) Фарш рыбный — 500 г Сыр плавленый — 80 г Яйцо — 1 шт. Сухари панировочные — 120 г Лук репчатый — 120 г Морковь — 100 г (1 шт.) Сметана — 150 г Томатный соус — 100 г Соль — по вкусу Сахар — 1 ч. ложка Перец чёрный молотый — по вкусу Лавовый лист — 1-2 шт. Перец душистый горошком — 5-7 шт. Приправа томат с базиликом — 1/2 ч. ложки Приправа для рыбы — 1/2 ч. ложки Розмарин сушёный — 1/4 ч. ложки Масло растительное — 45 мл (3 ст. ложки)
Пошаговый фото рецепт
Подготовить продукты.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Рыбный фарш переложить в миску. Вбить яйцо. Добавить половину лука, панировочные сухари, соль (1/4 ч. ложки), молотый перец (1/8 ч. ложки), по половине приправы с томатами и для рыбы, розмарина.
Добавить сыр. Всё хорошо перемешать.
Из фарша сформировать котлеты. Получилось 12 шт.
Котлеты выложить на сковороду с разогретым растительным маслом (2 ст. ложки).
Обжарить до румяности на среднем огне, по 3 минуты с двух сторон.
Обжаренные котлеты переложить в форму для запекания.
Включить духовку разогреваться до 180 градусов.
Лук и морковь очистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке.
В другой сковороде разогреть оставшееся масло.
Выложить оставшийся лук и морковь, обжарить на среднем огне 5 минут.
Добавить томатную пасту, сметану, лавровый лист, перец горошком, оставшиеся приправы и розмарин.
Влить 500 мл воды. Перемешать.
Добавить соль (1/2 ч. ложки), перец (1/8 ч. ложки) и сахар. Перемешать.
Тушить всё под крышкой на небольшом огне 5 минут.
Соусом залить котлеты в форме.
Форму с котлетами поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, до готовности.
Рыбные котлеты с плавленым сыром, запечённые в сметанно-томатном соусе, можно подавать к столу.
Приятного аппетита.