Из муки, воды и масла приготовить твердое незаквашенное тесто, тонко раскатать, выдавить кружочки (10—12 см в диаметре) и поднять их края примерно на 1 см. Затем выложить на смазанный жиром лист и начинить картофельной массой, сверху толстым слоем положить морковную массу, обмазать сметаной, к которой подсыпан сахар (можно добавить и корицу). Выпекать в среднепрогретой духовке, пока снизу тесто не станет совершенно сухим, а сверху не появится светло-коричневая корочка.
Для приготовления картофельной массы картофель пропустить через мясорубку, добавить 1 столовую ложку растопленного масла, 1 столовую ложку сметаны, 1 яйцо и соль по вкусу. Для морковной массы морковь пропустить через мясорубку, добавить 1 столовую ложку сливочного масла, 1 столовую ложку сметаны, 1 яйцо и сахар по вкусу.
Продукты мука ржаная250г или мука пшеничнаягрубого помола250г масло сливочное2ст. ложки вода0.5стакана Для начинки: картофель отварной250г морковь отварная400г масло сливочное2ст. ложки сметана3ст. ложки яйца2шт. сахар1-2ст. ложки