Окрошка — это блюдо, которое идеально утоляет голод в жару. Окрошка на белом квасе получается более нежной, чем с тёмным квасом, поэтому для пикантности в неё добавляются хрен и горчица.
Продукты Колбаса вареная — 300 г Картофель — 300 г Огурцы — 300 г Яйца — 4 шт. Лук зеленый — 30 г Укроп и петрушка — 15 г Хрен белый (соус) — 25 г Горчица — 1 ч. ложка Сметана — 150 г Соль — 1 ч. ложка Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Квас белый — 1 л
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем все необходимые продукты.
Картофель отвариваем в кожуре 20-25 минут. Затем остужаем.
Яйца отвариваем вкрутую (8-10 минут после закипания). Затем остужаем.
Картофель и яйца очищаем и нарезаем маленькими кубиками.
Огурцы нарезаем маленькими кубиками.
Колбасу нарезаем маленькими кубиками.
Измельчаем всю зелень.
Соединяем все нарезанные продукты и зелень.
Добавляем хрен, горчицу, соль, молотый перец и сметану.
Заливаем квасом.
Тщательно перемешиваем и ставим охлаждаться в холодильник.
Разливаем по тарелкам и подаём к столу.
Приятного аппетита!