Патиссоны и яблоки помыть и нарезать дольками. Уложить в подготовленную емкость, перекладывая листьями вишни, черной смородины и лимонника. В кипящей воде растворить соль и сахар, немного охладив, добавить ржаную муку и залить патиссоны и яблоки. Сверху положить марлю, на нее — кружок с гнетом. Поставить в холодное место.
Продукты патиссоны1кг яблоко1кг листья вишневые3листа листья черной смородины3листа лимонниклистья3листа Для заливки: на 1,5 л воды сахар45г мука ржаная15г соль25г