Мякоть задней ноги свинины зачистить от жира, пропустить два-три раза через мясорубку с мелкой решеткой. Добавить в фарш яичные белки, мелкорубленый свежий имбирь, репчатый лук, соль, хорошо перемешать и слепить фрикадельки.
Залить фрикадельки готовым куриным бульоном и варить до готовности, сняв пену.
Подавать в пиалах или глубоких тарелках.
Продукты свинина118г яичный белок5шт. лук репчатый13г водкарисовая10г имбирь (свежий корень)10г глютамат натрия5г соус соевый5г соль1г