4 порции
10 мин (ваши 10 мин)
Полезный салат может быть вкусным и ярким. Салат «Метёлка» из свежих свёклы, моркови и яблок — отличный тому пример! За счёт удачного сочетания овощей с яблоками салат получается красочным и сочным. А заправка на основе оливкового масла, сока лимона и мёда добавляет приятную кислинку. Салат получил своё название за способность помогать в очищении организма, но он выручит и в качестве лёгкого гарнира к обеду или ужину.
Продукты (на 4 порции) Свёкла — 300 г Морковь — 300 г Яблоко — 250 г Мята свежая — 5 г или по вкусу * Для заправки: Масло оливковое — 2 ст. ложки Лимон (сок) — 0,5 шт. Мёд — 30 г Тмин молотый — 0,25 ч. ложки Соль — 1 щепотка
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте продукты.
Вместо лимонного сока можно использовать 6% яблочный уксус.
Мяту можно заменить петрушкой.
Яблоко разрежьте на 4 части и удалите семенную коробочку. Свёклу очистите.
Натрите яблоко и очищенные свёклу и морковь тонкой соломкой на тёрке для моркови по-корейски или на обычной крупной тёрке. Поместите подготовленные ингредиенты в салатник, перемешайте.
Отделите листья мяты от стеблей, порвите руками на небольшие кусочки и добавьте в салатник к овощам. По желанию сохраните 1 веточку мяты для украшения салата.
Приготовьте заправку.
Выжмите 2 ст. ложки сока из лимона.
В отдельной ёмкости соедините оливковое масло, мёд, лимонный сок, молотый тмин и щепотку соли. Тщательно всё перемешайте, чтобы мёд растворился.
Добавьте подготовленную заправку в салатник к остальным ингредиентам.
Хорошо всё перемешайте. Попробуйте салат и по необходимости добавьте ещё немного соли по своему вкусу.
Выложите салат горкой на сервировочную тарелку, украсьте оставшимися листиками мяты и подавайте к столу.
Салат «Метёлка» из свёклы, моркови и яблока готов.
Приятного аппетита!