3 порции
40 мин (ваши 30 мин)
Нежное рагу из цветной капусты, дополненное для большей питательности грибами. Морковь, лук и помидоры добавляют сочность и приятную кислинку. Чтобы овощное рагу не было пресным, используем букет свежих и сушёных трав, а также чеснок.
Продукты (на 3 порции) Капуста цветная замороженная — 450 г Шампиньоны — 250 г Помидор — 250 г Лук репчатый — 150 г Морковь — 130 г Чеснок (некрупный) — 10 г (4 зубчика) Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Травы итальянские сушёные — 1/4 ч. ложки Приправа для овощей — 1 ст. ложка Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки) Зелень свежая (петрушка, базилик) — 10 г
Пошаговый фото рецепт
Подготовить продукты.
Лук и морковь очистить. Лук нарезать некрупными кусочками, морковь — брусочками.
Лук и морковь выложить в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить 5 минут на среднем огне, до мягкости.
Шампиньоны промыть, обсушить, разрезать на 4 части.
Чеснок очистить, листики базилика снять с веточек. Чеснок, петрушку и базилик измельчить.
Грибы добавить к луку.
Обжарить, помешивая, 5-7 минут.
Цветную капусту разобрать на некрупные соцветия.
Помидоры нарезать средними кусочками.
Цветную капусту добавить в сковороду.
Перемешать, обжарить всё ещё 3-5 минут.
Помидор добавить к остальным ингредиентам.
Обжарить, помешивая, 2-3 минуты.
Добавить чеснок, соль, перец, травы, приправу и зелень.Тушить до готовности или желаемой мягкости под крышкой на небольшом огне,15 минут.
Рагу с цветной капустой и грибами можно подавать к столу.
Приятного аппетита!