2 порции
1 час (ваши 30 мин)
Гречка отваривается отдельно. Куриное филе обжаривается с грибами и луком. После этого продукты выкладываются в форму слоями, добавляется сметана и тёртый сыр. После запекания в духовке получается отличное полноценное блюдо.
Продукты (на 2 порции) Куриное филе — 150 г Шампиньоны — 100 г Крупа гречневая — 70 г Сметана — 150 г + для подачи Сыр твёрдый — 50 г Лук репчатый — 50 г Масло растительное — 2 ст. ложки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовить продукты.
Гречневую крупу промыть, залить в сотейнике/кастрюле 150 мл воды и поставить на огонь. Накрыть крышкой и варить кашу 20-25 минут. Готовую кашу посолить.
Лук очистить и нарезать полукольцами или кубиками. Шампиньоны протереть влажным кухонным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.
Куриное филе также нарезать небольшими кусочками.
Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить туда грибы и лук и обжарить 2 минуты. После добавить куриное филе и обжаривать ещё 5 минут, помешивая. Посолить и поперчить по вкусу.
Духовку включить для разогрева до 180 градусов.
Твёрдый сыр натереть на средней тёрке.
Подготовить форму для запекания и выложить туда куриное филе с грибами и луком. У меня форма размером 14х24х5 см.
Поверх курицы с грибами распределить гречневую кашу.
Смазать всё сметаной.
Посыпать натёртым сыром.
Готовить гречневую запеканку с курицей и грибами при температуре 180 градусов 25 минут.
Запеканка из гречневой каши с куриным филе и шампиньонами готова.
Подавать запеканку из гречневой каши лучше всего в горячем виде, при желании дополнив сметаной или другим соусом.
Приятного аппетита!