1 порция
Салат Оливье с копченой курицей и перепелиными яйцами. Не совсем обычный способ подготовки моркови и картофеля — чтобы сберечь витамины и сохранить форму овощей.
Продукты (на 1 порцию) Грудка куриная копченая — 70 г Яйца перепелиные — 5 шт. Огурец соленый — 30 г Картофель — 30 г Морковь — 10 г Горошек консервированный — 30 г Лук красный — 15 г Майонез — 30 г Соус кимчи бейс — 10 г Соль Перец Зелень
1. Морковь вымыть, обернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности при температуре 180 градусов.
2. Картошку почистить, нарезать мелким кубиком и сварить до готовности. У меня она сварилась примерно за 8 минут. Мы варим уже нарезанный картофель, чтобы он сохранил форму, а не был «в кашу», как это обычно бывает, если сначала картошку отварить, а потом почистить и нарезать.
3. Яйца сварить вкрутую и измельчить.
4. Огурец и красный лук нарезать мелким кубиком. Курицу — так же.
5. Для заправки оливье с копченой курицей я добавил в привычный нам майонез немного соуса кимчи бейс. Он невероятно пикантен, слегка островат и с лёгкой кислинкой. Так же способствует расщеплению жиров, поэтому, несмотря на майонез, потолстеть не получится.)
6. Смешиваем все ингредиенты, добавляем горошек, заправляем соусом — и салат Оливье с копченой курицей готов.
Приятного аппетита!