Курицу вымоем и в 2 л воды вместе с солью, лавровым листом, мелко нарезанными кореньями для супа и половинкой луковицы доведем до кипения. Под крышкой поварим курицу 1,5 — 2 часа. Отольем 1,5 л бульона. Помидоры, сняв кожицу, мелко порежем. Чеснок разотрем. Корейку нарежем кубиками и обжарим на масле, потом добавим помидоры и чеснок. Посыплем мукой, немного подрумяним, разведем бульоном и поперчим. У курицы снимем кожу и вынем кости, мясо нарежем соломкой и разогреем в супе. Белый хлеб нарежем кубиками и немного подрумяним на масле. Перед подачей на стол посыплем суп кубиками поджаренного хлеба.
Продукты курица750г соль2ч. ложки лавровый лист1лист кореньядля супа1пучок лук репчатый1шт. помидоры4шт. чеснок1зубчик корейкакопченая или грудинка100г масло сливочное2ст. ложки мука5ст. ложек перец кайенский1щепотка мускатный орех молотый1щепотка сольна кончике ножа хлеб белый пшеничный2ломтя масло сливочное2ч. ложки