1 час 40 мин (ваши 20 мин)
Творожно-тыквенная запеканка по этому рецепту готовится с добавлением вишни. Тыква придаёт запеканке приятный солнечный цвет, а вишня — лёгкую кислинку. Вкус такой запеканки нежный, а в разрезе она смотрится очень аппетитно.
Продукты Вишня замороженная — 100 г Творог 5 % — 500 г Тыква — 800 г (580 г в очищенном виде) Мёд — 70 г Яйца — 3 шт. Крахмал кукурузный — 40 г Цедра апельсина (у нас сушеная) — 1 ч. ложка Сметана — 100 г Сахар ванильный — 10 г Масло растительное — 1 ч. ложка + для смазывания формы Сахарная пудра для подачи (по желанию) — 2 ч. ложки Соль — 0,5 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Духовку включаем для разогрева до 200 градусов.
Тыкву очищаем, нарезаем крупными кусочками.
Выкладываем тыкву в форму, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем запекаться примерно на 30 минут.
В миску отправляем творог и яйца.
Перебиваем блендером до однородности.
Добавляем апельсиновую цедру, ванилин и соль.
Добавляем мёд.
Снова перебиваем блендером.
Запечённую тыкву достаём из духовки и даём остыть.
Перебиваем запечённую тыкву блендером в пюре.
К творожной массе добавляем тыквенное пюре и крахмал.
Форму застилаем пергаментом, смазываем растительным маслом и выкладываем вишню. Диаметр формы — 20 см.
Сверху выкладываем подготовленную творожно-тыквенную массу.
Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Можно накрыть форму фольгой через 30 минут, чтобы верх не подгорал.
Готовую запеканку достаём из духовки и оставляем полностью остывать.
Вынимаем запеканку из духовки, аккуратно извлекаем из формы и выкладываем на тарелку.
Подаём запеканку к столу. Разрезать запеканку нужно полностью остывшей. По желанию можно посыпать запеканку перед подачей сахарной пудрой.
Приятного аппетита!