4 порции
1 час (ваши 25 мин)
Свиная корейка, запечённая в духовке порционными кусками со сладким перцем, яблоками и луком, — удачный вариант горячего блюда на праздничный стол. Мясо получается вкусным и нежным, поскольку во время запекания при высокой температуре фруктово-овощная «шубка» даёт достаточно большое количество сока, которым каждый кусочек мяса буквально пропитывается. Яблоко идеально вписывается в компанию к овощам и придаёт приятные фруктовые нотки мясу.
Продукты (на 4 порции) Свинина (корейка без кости) — 600 г Яблоко — 130 г (1 шт.) Перец сладкий красный — 130 г (0,5 шт.) Лук репчатый — 100 г (1 крупный) Масло подсолнечное — 50 мл + для смазывания формы Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Духовку включите для разогрева до 230 градусов.
Крупную луковицу очистите и нарежьте средними кубиками.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло, выложите лук и обжарьт на сильном огне 1 минуту.
Сладкий перец вымойте, удалите внутренние перегородки с семенами. Мякоть перца нарежьте небольшими квадратиками.
Добавьте перец к луку и продолжайте обжаривать овощи на сильном огне 2 минуты.
Яблоко очистите от кожуры и вырежьте сердцевину. Мякоть яблока нарежьте средними кубиками.
Добавьте яблоко в сковороду к луку и перцу и продолжайте обжаривать всё вместе на сильном огне ещё 2 минуты, постоянно перемешивая. Снимите сковороду с огня.
Свинину разрежьте на четыре стейка (поперёк волокон).
Дно формы для запекания смажьте небольшим количеством подсолнечного масла.
Натрите каждый кусочек мяса солью и чёрным молотым перцем и выложите в форму.
Сверху на каждый кусочек свинины выложите смесь обжаренных перца, лука и яблока.
Запекайте мясо в предварительно разогретой до 230 градусов духовке под фольгой 20 минут. Затем фольгу снимите и запекайте мясо ещё 15 минут при той же температуре.
Свинина, запечённая с перцем, яблоками и луком, готова.
Подавайте мясо к столу в горячем виде.
Мясо отлично запекается, мягенькое, буквально распадается на волокна.
Очень вкусная запечённая свинина, а перец, лук и яблоки прекрасно дополняют мясо.
Приятного аппетита!