Салат из свежих шампиньонов отличается особенным орехово-грибным вкусом. Дополняется такой салат свежей зеленью петрушки, чесноком и цедрой лимона. Для этого салата подойдут исключительно тепличные грибы.
Продукты Шампиньоны свежие — 450 г Чеснок — 2-3 зубчика Петрушка свежая — 25 г Лимон — 1 шт. Масло оливковое — 60 мл Соль — 1/4 ч. ложки Перец черный молотый — 1/8 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Грибы тщательно промываем или протираем влажным кухонным полотенцем. С помощью ножа снимаем с шляпок кожицу.
Петрушку промываем, обсушиваем и мелко рубим.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
С помощью мелкой тёрки снимаем с лимона цедру (5 г). Из этого же лимона отжимаем сок (50 мл).
Грибы нарезаем тонкими пластинками.
В большой миске, в которой будем готовить салат, готовим заправку. Смешиваем петрушку, лимонный сок, масло и чеснок.
Выкладываем в эту миску грибы. Солим, перчим и хорошо перемешиваем.
Подаём грибной салат сразу же.
Приятного аппетита!