Очень нежный, мягкий, слегка влажный, умеренно сладкий кекс с лимонным вкусом и ароматом. Рецепт кекса на растительном масле и молоке простой и не займет много времени, а результат вас порадует!
Продукты Яйца — 3 шт. Сахар — 200 г Масло растительное — 100 мл Молоко — 100 мл Мука пшеничная — 300 г Разрыхлитель — 10 г Ванильный сахар — 1 ч. л. Соль — 1/4 ч. л. Сок лимона — 1/2 лимона Цедра одного лимона * Лимонная глазурь: Сахарная пудра — 100 г Сок лимона — 2 ст. л. (0,5 лимона)
Пошаговый фото рецепт
Миксером взбить яйца c сахаром, ванильным сахаром и солью до пышной кремообразной массы.
Затем добавить растительное масло (подсолнечное без запаха) и молоко.
Добавить цедру одного лимона и сок половинки лимона. Хорошо все перемешать.
Смешать муку и разрыхлитель.
Добавить мучную смесь и тщательно всё перемешать ложкой. Тесто однородное, по консистенции как густая сметана.
Форму (диаметром 23 см. с отверстием внутри) смазать маслом. Выложить тесто.
Выпекать кекс в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов примерно 40-50 минут.
Оставить кекс на 10 минут, затем достать из формы и оставить на решетке до полного остывания.
Для приготовения глазури сахарную пудру смешать с соком лимона. Сок добавляйте по чуть-чуть и разводите глазурь до консистенции крема.
Кекс украсить лимонной глазурью.
Лимонный кекс готов! Приятного аппетита!