6 порций
1 час 10 мин (ваши 40 мин)
Идеальное сочетание куриного филе с плавленым сыром, яйцами, орехами и яблоками. Продукты измельчаются, сдабриваются соком лимона и майонезом. Сам салат выкладывается на блюдо в форме символа Нового года – Змеи. Маслины и маринованные огурцы выступают не только декором, но и гармонично дополняют общую вкусовую гамму.
Продукты (на 6 порций) Куриное филе — 400 г Яйца — 3 шт. Сыр плавленый — 210 г Яблоко кисло-сладкое — 300 г Грецкие орехи — 100 г Лук репчатый — 135 г Лимон — 115 г Майонез — 120 г Лист лавровый — 1-2 шт. Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу * Для украшения Огурцы маринованные — 180 г Маслины без косточек — 30 г Морковь — 20 г Петрушка кучерявая — 1-2 веточки
Пошаговый фото рецепт
Подготовить продукты.
Куриное филе промыть, залить в кастрюле водой, добавить лавровый лист. Довести до кипения.
Варить на небольшом огне 25 минут, до готовности. Готовому филе дать остыть прямо в бульоне (так оно будет сочнее).
Яйца отварить вкрутую (8-10 минут после закипания). Остудить в холодной воде.
Лук очистить, мелко нарезать, переложить в миску. Из половины лимона отжать сок. Перемешать. Оставить мариноваться на 20-30 минут.
Яйца очистить, натереть на крупной тёрке.
Плавленый сыр натереть на крупой тёрке.
Грецкие орехи измельчить. Можно переложить орехи в пищевой пакет и прокатать скалкой.
Остывшее филе нарезать некрупными кусочками.
У яблока удалить семенную коробку, кожу очистить. Натереть на крупной тёрке и сбрызнуть соком оставшейся половины лимона.
Курицу, яйца, яблоки, лук, орехи и сыр переложить в салатик.
Добавить майонез, соль и перец.
Всё хорошо перемешать.
Выложить салат на блюдо в виде змеи, формируя голову и хвост.
Огурцы нарезать кружочками.
Маслины нарезать кольцами, морковь — пластинами. Из моркови сделать язык и ресницы, из хвостиков маслин и огурца — глазки и ноздри.
По центру змеи выложить маслины. Кружочками огурцов украсить бока. При желании сделать корону из петушки. Зеленью украсить блюдо.
Салат «Змея» с курицей, плавленым сыром и яблоками готов.
Приятного аппетита!