Лёгкий суп готовится без обжаривания овощей. Фрикадельки из филе хека и лука сперва недолго тушатся в сковороде, чтобы сохранилась их форма, а затем добавляются в суп. Спагетти или лапша делают суп сытнее.
Продукты Спагетти или лапша — 40 г Лук репчатый — 130 г Перец болгарский — 205 г Картофель — 200 г Морковь — 90 г Петрушка — 5 г Лавровый лист — 1 шт. Соль — 1/2 ч. ложки Перец черный молотый — 1/8 ч. ложки Вода — 1,2 л * Для фрикаделек: Хек (филе) — 300 г Яйцо (небольшое) — 1 шт. Манка — 1 ст. ложка Лук репчатый — 70 г Соль — 1 щепотка Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Петрушка — 1-2 веточки
Пошаговый фото рецепт
Необходимые продукты.
Нарезаем кубиками лук и сладкий перец. Зелень измельчаем.
Морковь и картофель нарезаем кубиками.
В кастрюле кипятим воду.
Выкладываем картофель.
Добавляем морковь.
Лук.
Следом перец.
И зелень.
Добавляем лавровый лист и доводим до кипения. Варим 10 минут.
Филе хека нарезаем кусочками. Нарезаем кубиками лук.
Пропускаем через мясорубку. Добавляем в фарш яйцо, соль, молотый перец, и зелень петрушки. Всыпаем манку.
Тщательно перемешиваем.
Лепим маленькие фрикадельки. Чтобы они не развалились в супе, лучше предварительно протушить в сковороде с небольшим количеством горячей воды или обжарить.
Спагетти ломаем на 2-3 части и добавляем в кастрюлю. Варим 5-7 минут или согласно инструкции на упаковке.
Аккуратно кладём фрикадельки в суп.
Варим на маленьком огне 1 минуту и выключаем (не даём сильно кипеть).
Разливаем по тарелкам и подаём к столу.
Приятного аппетита!