Запеканка из обжаренных грибов и капусты брокколи, с яично-сметанной заливкой и сыром, — простое и в то же время изысканное блюдо, прекрасно украшающее как повседневный, так и праздничный стол.
Продукты Брокколи — 500 г Шампиньоны — 500 г Яйца — 4 шт. Сметана — 180 г Сыр — 200-300 г Масло растительное — 20 мл Масло сливочное — 20 г Соль Перец
1. Нарезанные шампиньоны обжариваем на сливочном масле.
2. Отдельно припускаем (не размораживая) соцветия брокколи на растительном масле, пока стебли не станут мягкими.
3. Выкладываем грибы и капусту в форму для запекания. Солим, перчим. Заливаем смесью яиц и сметаны. Посыпаем тёртым сыром.
4. Помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов, и готовим запеканку около 20 минут, до расплавления сыра и лёгкой золотистой корочки.