4 порции
1 час 10 мин (ваши 20 мин)
Рассыпчатая гречневая каша с овощами, приготовленная в духовке, — простое и полезное блюдо, которое разнообразит меню. Добавление слегка обжаренных репчатого лука, моркови, сладкого перца и кабачка придают блюду красочный вид и замечательный вкус.
Продукты (на 4 порции) Крупа гречневая — 170 г Кабачок — 220 г Перец болгарский — 200 г Лук репчатый — 220 г Морковь — 100-150 г Чеснок — 2 зубчика Масло растительное — 4 ст. ложки Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Травы сушеные (смесь) — по вкусу Вода (кипяток) — 600 мл * Для подачи (по желанию) : Петрушка свежая — 1-2 веточки Масло сливочное — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте продукты по списку.
Включите духовку для предварительного разогрева до 200 градусов.
Болгарский перец очистите от семян.
Репчатый лук очистите.
Нарежьте очищенную морковь, лук и перец мелкими кубиками. Кабачок нарежьте кубиками среднего размера.
Промойте гречневую крупу, сменив воду два-три раза, пока она не станет прозрачной. Тщательно процедите.
В сковороде на огне чуть ниже среднего разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и морковь. Помешивая, обжарьте 5 минут, до мягкости.
Затем добавьте болгарский перец и кабачок. Перемешайте и обжаривайте ещё 5 минут.
Добавьте к овощам гречневую крупу.
Добавьте по вкусу соль, чёрный молотый перец, любимые специи и сушёные травы.
Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте в сковороду к остальным ингредиентам.
Хорошо всё перемешайте и выложите в форму для запекания. Я использую керамическую форму диаметром 20 см, глубиной 9 см.
Вскипятите воду. Залейте гречку с овощами горячей водой. Герметично закройте форму фольгой или жаропрочной крышкой.
Поместите форму в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 35-45 минут, пока вся вода полностью не впитается. Проверьте уровень воды в форме примерно через 30 минут, чтобы при необходимости скорректировать время приготовления.
Когда вода впитается, выключите нагрев и оставьте форму в остывающей духовке ещё на 15 минут, чтобы блюдо настоялось и напиталось соками.
Гречка с кабачком и сладким перцем готова. Перед подачей присыпьте каждую порцию блюда щепоткой свежей зелени.
Добавьте по кусочку сливочного масла, если готовите не постную версию блюда, ведь кашу маслом не испортишь).
Приятного аппетита!