Веганская ветчина из красной чечевицы – это отличная альтернатива традиционной ветчине. Красная чечевица варится, а затем перебивается блендером, прогревается с пряностями и охлаждается в форме. Эта ветчина станет идеальным компонентом для бутербродов, салатов или основных блюд.
Продукты Чечевица красная — 170 г Соль — 0,5 ч. ложки Масло оливковое — 1,5 ст. ложки Чеснок сушёный — 0,5 ч. ложки Паприка копчёная молотая — 0,5 ч. ложки Приправа для овощей — 0,25 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Чечевицу промываем и заливаем кипятком. Накрываем чечевицу крышкой и оставляем на сутки.
Откидываем чечевицу на сито, а затем возвращаем в кастрюлю. Всыпаем соль и заливаем водой (800 мл). Варим 10-15 минут, до готовности.
Перебиваем чечевицу при помощи погружного блендера в однородное пюре.
В сковороде разогреваем оливковое масло и всыпаем туда сушёный чеснок, паприку и приправу для овощей.
Перемешиваем пряности с маслом до однородности.
Выкладываем чечевичную массу к пряностям.
Активно перемешиваем чечевичное пюре при помощи венчика, ложки или лопатки.
Форму для остывания чечевичной массы смазываем оливковым маслом или застилаем пищевой плёнкой.
Горячую массу выкладываем в форму, активно разравнивая, чтобы выпустить лишний воздух.
Остужаем массу до комнатной температуры, а затем отправляем в холодильник на 5-6 часов, до полного охлаждения и загустения.
Веганская ветчина из красной чечевицы готова. Нарезаем и подаём.
Приятного аппетита!