8 порций
1 час 20 мин (ваши 30 мин)
Пирог на кефире и грейпфрутовом соке — простая и вкусная десертная выпечка. Неимоверно ароматный, воздушный, слегка влажный, с терпким ароматом грейпфрута пирог из доступных и недорогих продуктов порадует сладкоежек.
Продукты (на 8 порций) Кефир (любой, у меня 2,5 %) — 100 мл Йогурт натуральный (без добавок, у меня греческий) — 50 г Масло растительное (рафинированное) — 50 мл Яйца — 2 шт. Сахар — 250 г Мука — 200 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл) Разрыхлитель — 10 г Грейпфрут (для сока и цедры) — 300 г Лимон (для цедры) — 200 г Соль — 3 г
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте продукты.
Просейте муку в глубокую посуду. Всыпьте разрыхлитель и хорошенько перемешайте.
Грейпфрут ошпарьте. Мелкой тёркой снимите цедру (наружный слой кожуры), выдавите сок — для рецепта понадобится 15 г цедры и 75 мл сока.
Лимон ошпарьте кипятком и обсушите салфеткой. Снимите цедру. У меня получилось 6 г. Сам лимон в рецепте не понадобится.
В глубокую миску всыпьте сахар. Добавьте оба вида цедры.
Хорошо разотрите, чтобы весь сахар стал влажным.
К сахарной массе всыпьте муку и соль.
Эти сухие ингредиенты перемешайте.
В другой глубокой посуде соедините яйца, сок грейпфрута, кефир, йогурт и растительное масло.
Эти ингредиенты также перемешайте до однородности.
Влейте к сухим.
Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Тесто получается средней густоты.
Форму диаметром 21-23 см застелите пергаментом. Влейте тесто.
Выпекайте пирог 40-50 минут при температуре 170°С, до румяного цвета.
Приятного чаепития!