Скумбрия-лодочка с гавайской смесью овощей и риса – это настоящее путешествие вкусов! Сочная рыба, запечённая с горошком, кукурузой, перцем и ароматным рисом, создаёт идеальное сочетание для любителей экзотической кухни.
Продукты Скумбрия – 500 г Овощи замороженные (гавайская смесь) – 150 г Сливки 15% – 50 г Масло сливочное – 25 г Приправа для рыбы – 0,5 ч. ложки Чеснок сушёный – 0,5 ч. ложки Лимон – 1 шт. Укроп свежий – 10 г Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
В сковороду со сливочным маслом выкладываем замороженные овощи с рисом
Всыпаем половину сушёного чеснока и приправы для рыбы. Солим и перчим.
Вливаем сливки, перемешиваем и готовим ещё 7 минут.
Разрезаем рыбу вдоль хребта, удаляем плавники и хребет. Раскрываем рыбу, как лодочку, тщательно промываем, чтобы избавиться от чёрных плёнок, и обсушиваем с помощью салфеток.
С помощью мелкой тёрки снимаем с лимона цедру.
Скумбрию солим, перчим, посыпаем оставшейся приправой для рыбы, чесноком, солью, перцем и цедрой. Выдавливаем сок лимона (15 мл) и поливаем рыбу.
Помещаем рыбу на фольгу, смазанную маслом. Формируем из фольги лодочку, оставляя верх открытым, а голову и хвост заворачиваем, чтобы они не подгорели.
Выкладываем внутрь рыбы начинку.
Зелень измельчаем.
Выкладываем рыбу на противень и ставим в духовку, разогретую до 180°С, на 30 минут.
Скумбрия-лодочка с кукурузой, горошком, перцем и рисом готова.
Посыпаем мелко нарезанным укропом.
Подаём блюдо в горячем или тёплом виде.
Приятного аппетита!