6 порций
1 час 10 мин (ваши 30 мин)
Вкуснейший пирог без яиц, сливочного масла и молока — полосатый шоколадно-апельсиновый пирог. Воздушный, влажноватый, с приятным вкусом. Пирог очень хорошо поднимается и пропекается — даже и не скажешь, что выпечка постная. Благодаря поочерёдной заливке теста двух цветов пирог приобретает красивый узор в разрезе и смотрится ярко и эффектно. Такой рецепт однозначно стоит взять на заметку!
Продукты (на 6 порций) Апельсин — 370 г (200 мл сока и 1,5 ст. л. цедры) Масло растительное — 90 мл Какао-порошок — 20 г Мука — 200 г (1,5 стакана объёмом 200 мл) Сахар — 140 г Ванильный сахар — 10 г Разрыхлитель — 4 г Сода — 3 г (0,5 ч. л. без горки) Соль — 1 щепотка
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Большую часть муки (170 г) смешайте с содой и разрыхлителем и просейте в миску через мелкое сито.
Апельсин тщательно вымойте и вытрите насухо. С помощью мелкой тёрки снимите с апельсина 1-2 ст. ложки цедры и отправьте в миску.
Всыпьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
Венчиком перемешайте сухие ингредиенты.
Влейте растительное масло.
Выжмите сок из апельсина. Для этого сперва покатайте целый апельсин по столу, слегка прижимая рукой, — это поможет без проблем отжать из него сок без cоковыжималки.
Нам необходимо 200 мл сока. У меня был крупный апельсин (весом 370 г) — как раз получилось 200 мл сока. Если у вас сока недостаточно, долейте остывшую кипячёную воду до нужного объёма.
Влейте апельсиновый сок в миску с сухими компонентами и маслом.
Миксером на низкой скорости вымешайте гладкое тесто без комочков.
Разделите тесто на две равные части.
В одну часть теста всыпьте оставшуюся муку (30 г), во вторую — 20 г какао-порошка.
Вмешайте добавки в тесто, используя миксер.
Дно формы для выпечки (у меня разъёмная диаметром 17 см) выстелите пергаментом. В центр формы выложите 1 ст. ложку светлого теста.
В центр светлого теста выложите 1 ст. ложку шоколадного теста.
В центр шоколадного теста выложите 1 ст. ложку светлого. Таким образом чередуйте слои, пока оба вида теста не закончатся.
Выпекайте шоколадно-апельсиновую «Зебру» в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
Готовый пирог извлеките из формы, переложите на блюдо или решётку и дайте ему остыть.
Постный шоколадно-апельсиновый пирог «Зебра» готов.
Пирог получается не только красивым, но и очень вкусным и ароматным — настоящее лакомство для сладкоежек.
Приятного аппетита!