4 порции
1 час 5 мин (ваши 30 мин)
Куриные сердечки, тушенные в сметане, по способу приготовления напоминают бефстроганов. Мягкие и нежные сердечки отлично сочетаются с кремовой сметанной подливкой. А зелёный горошек внесёт свежесть и слегка сладковатую нотку.
Продукты (на 4 порции) Куриные сердечки — 600 г Горошек зелёный замороженный — 150 г Лук репчатый — 130 г Чеснок — 5г Мука — 20 г Сметана жирностью 15% — 50 г Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Масло растительное — 30 мл Масло сливочное — 40 г
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте ингредиенты.
Куриные сердечки промойте. Обрежьте лишний жир и сосуды. Разрежьте на четыре части.
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите сердечки.
Обжарьте 3-5 минут на большом огне, до посветления. Затем переложите на тарелку.
В этой же сковороде растопите сливочное масло. Добавьте лук, очищенный и нарезанный небольшими кубиками.
Обжарьте 3-4 минуты на умеренном огне, помешивая.
Всыпьте муку. Перемешайте.
Обжарьте 1-1,5 минуты, помешивая.
Влейте 250-300 мл воды (лучше горячей). Перемешайте. Доведите до кипения.
Куриные сердечки верните в сковороду.
По вкусу посолите и поперчите.
После закипания тушите под крышкой на маленьком огне 30-35 минут, до готовности сердечек.
Добавьте размороженный зелёный горошек и измельчённый чеснок. Перемешайте.
Тушите 8-10 минут, до готовности горошка, на небольшом огне.
Добавьте сметану. Хорошо перемешайте.
Доведите до кипения и выключите огонь.
Куриные сердечки, тушенные в сметане с зелёным горошком,
готовы.
Приятного аппетита!