4 порции
25 мин (ваши 25 мин)
Нежная молодая капуста, свежий шпинат и сочные помидоры прекрасно сочетаются и дополняют друг друга. Яйца и сметана придают питательность и кремовую текстуру. Готовится блюдо достаточно быстро и не требует сложных ингредиентов.
Продукты (на 4 порции) Капуста белокочанная молодая — 400 г Шпинат — 300 г Помидоры — 220 г Лук репчатый — 150 г Яйца— 5 шт. Сметана — 35 г Масло сливочное — 40 г Масло растительное — 30 мл Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте ингредиенты. Овощи и шпинат промойте, обсушите.
Лук очистите, нарежьте кубиками. Отправьте в сковороду с разогретым сливочным и растительным маслом.
Обжарьте 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая.
Помидоры нарежьте средними кусочками. Отправьте к луку. Немного посолите. Перемешайте.
Накройте крышкой и тушите 2-4 минуты, чтобы помидоры пустили сок.
Капусту нарежьте кубиками или полосками. Добавьте в сковороду.
Хорошо перемешайте. Накройте крышкой.
Тушите 5 минут на огне ниже среднего, периодически помешивая.
У шпината отрежьте жёсткие стебли, листья нарежьте полосками.
Шпинат добавьте к капусте.
Перемешайте. Накройте сковороду крышкой.
Тушите 2-3 минуты на среднем огне. По вкусу подсолите и поперчите.
В глубокую миску вбейте яйцо. Добавьте сметану. Посолите и поперчите.
Перемешайте до однородности.
Влейте яичную массу к овощам. Накройте крышкой.
Готовьте 4-5 минут на небольшом огне, чтобы яйца схватились.
Затем перемешайте и отключите огонь.
Тушёная капуста со шпинатом и яйцами готова.
Приятного аппетита!