4 порции
30 мин (ваши 30 мин)
Отличная альтернатива знаменитым хачапури, где вместо теста используется тонкий лаваш, а в начинке сочетаются сразу три вида сыра: моцарелла, сулугуни и твёрдый сыр. Всего несколько простых шагов – и у вас на столе отличный завтрак или перекус.
Продукты (на 4 порции) Лаваш — 200 г (2 листа размером 31х31см) * Для начинки: Сыр твердый — 120 г Сыр сулугуни — 120 г Сыр моцарелла — 120 г Яйцо — 1 шт. Чеснок — 5 г Петрушка свежая — 10 г * Для жарки: Яйца — 2 шт. Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Масло растительное — 3-4 ст. ложки
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Моцареллу, сулугуни и твёрдый сыр натрите на средней терке в глубокую миску.
Чеснок очистите, натрите на мелкой тёрке и добавьте к сыру.
Петрушку промойте и мелко нарежьте. Добавьте к остальным ингредиентам.
Вбейте 1 яйцо.
Хорошо перемешайте.
В плоскую большую тарелку с бортиками вбейте 2 яйца. Добавьте к ним по щепотке соли и перца и взболтайте вилкой.
Лаваш разрежьте на прямоугольные полоски. Получилось 4 заготовки размером примерно 16х31 см.
Выложите 1/4 часть начинки на пласт лаваша в виде треугольника (как показано на фото).
Накройте начинку верхней частью лаваша, формируя треугольник.
Переверните лаваш с начинкой на свободную часть лаваша (как показано на фото). Останется небольшой край лаваша.
Спрячьте этот край лаваша внутрь конвертика. Должен получиться вот такой треугольник.
Вот так выглядит заготовка с другой стороны.
Так поступите со всеми заготовками.
Окуните заготовку с двух сторон во взбитое яйцо.
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и выложите туда заготовку.
Жарьте на огне ниже среднего по 2-4 минуты с каждой стороны, до румяности.
Выложите треугольные пирожки из лаваша на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Подавайте к столу.
Приятного аппетита!