Основу этой запеканки составляет творог и кукурузная крупа, которая придаёт плотную, но нежную текстуру. Запеканка получается мягкой, с румяной корочкой сверху и вкраплениями изюма внутри.
Продукты Творог — 600 г Крупа кукурузная — 100 г Мука — 50 г Яйца — 4 шт. Сметана — 150 г Молоко — 100 мл Сахар — 60 г Изюм — 60 г Масло сливочное — 20 г Сахар ванильный — 10 г
Пошаговый фото рецепт
Необходимые продукты.
Творог пробиваем погружным блендером или протираем через сито.
Белки отделяем от желтков. Желтки добавляем в миску с творогом.
Миску с белками отставляем пока в сторону.
Добавляем сахар и ванильный сахар.
Перемешиваем.
Вливаем молоко.
Добавляем сметану.
Тщательно перемешиваем.
Всыпаем кукурузную крупу.
И муку.
Добавляем изюм.
И снова хорошо перемешиваем.
Белки взбиваем миксером до крепкой пены.
Добавляем белки.
Аккуратно вмешиваем белки с помощью лопатки.
Форму для запекания (у меня 22 см) смазываем маслом и чуть присыпаем мукой.
Ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Вынимаем из духовки, даём немного остыть.
Перекладываем на блюдо и подаём к столу.
Приятного чаепития!