30 мин (ваши 20 мин)
Чешское сырное печенье (чеш. Sýrové sušenky) – идеальная закуска к пиву. Тесто готовится быстро и просто, а на выпечку потребуется не более 10-ти минут. Копчёная паприка добавляет печенью не только вкус, но и аппетитный цвет.
Продукты Мука — 200 г + для работы с тестом Сыр твёрдый — 150 г Масло сливочное — 60 г Яйца — 2 шт. Сметана — 60 г Паприка копчёная — 5 г Разрыхлитель — 10 г Кунжут — 20 г Соль — 1/3 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты. Сливочное масло должно быть размягчённым, поэтому заранее достаём его из холодильника.
В миску отправляем муку, паприку и разрыхлитель.
Перемешиваем сухие ингредиенты.
В отдельную миску отправляем яйцо, размягчённое сливочное масло и сметану. Перемешиваем.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов. Сыр натираем на мелкой тёрке.
Добавляем сыр к яично-масляной массе. Солим.
Тщательно перемешиваем.
Добавляем муку.
Замешиваем эластичное тесто.
При необходимости рабочую поверхность подпыляем мукой. Выкладываем тесто и раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм.
Нарезаем тесто ромбиками.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем туда заготовки.
Оставшееся яйцо разделяем на желток и белок. Белок немного разбалтываем вилкой и смазываем им заготовки с помощью кулинарной кисти.
Отправляем печенье в разогретую духовку примерно на 10 минут.
Подаём печенье к столу.
Приятного аппетита!