Капуста по-грузински украсит праздничный стол и разнообразит стол постный. Маринованная капуста со свёклой быстро готовится, хрустит отменно, быстро заканчивается.)
Продукты Капуста белокочанная — 1 шт. Свекла — 1 шт. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 1 головка Перец острый — 1 шт. (по вкусу) Перец черный горошком — 4-6 шт. (по вкусу) * Для маринада: Вода — 1 л Сахар — 0,5 стакана Соль крупная — 2 ст. ложки Уксус 9% — 0,5 стакана
Пошаговый фото рецепт
Подготовить продукты.
Свеклу очистить, нарезать соломкой.
Морковь очистить, нарезать соломкой.
Лук репчатый очистить, нарезать полукольцами.
Капусту разрезать на четыре части.
Вырезать серединку и нарезать капусту крупными кусками.
Чеснок очистить, мелко нарубить ножом или пропустить через пресс. Перец острый нарезать мелко.
Все ингредиенты сложить в миску. Можно добавить несколько горошин черного перца.
Перемешать овощи хорошо.
Перемешанные овощи сложить в подготовленную 3-литровую банку.
Сделать маринад: налить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, добавить уксус.
Горячим маринадом залить овощи в банке.
Закрыть банку капроновой крышкой. Оставить капусту при комнатной температуре на 12 часов. Капуста по-грузински готова. Хранить маринованную капусту в холодильнике.
Приятного аппетита!