Мясное суфле

Мясо нарезать кусочками, залить водой (3 стакана) и варить до готовности. Варёное мясо дважды пропустить через мясорубку.

Добавить к фаршу масло, сметану, желток и соль. Перемешивать, разбавляя бульоном, пока не образуется пюреобразная масса.

Добавить частями круто взбитый яичный белок, аккуратно перемешать.

Выложить смесь в форму или сковороду, смазанную маслом, и запекать в разогретой духовке при 180 градусах примерно 25 минут.

Продукты мясо200г яйца1шт. масло(+для смазывания формы)4ч. ложки сметана2ч. ложки