3 порции
1 час 20 мин (ваши 20 мин)
Чаще всего мясной фарш для тефтелей смешивается с рисом, но в этом рецепте его заменяет гречка. Сформированные тефтели заливаются томатным соком и запекаются в духовке. Получается сытно и вкусно.
Продукты (на 3 порции) Фарш мясной (у меня свиной) — 360 г Крупа гречневая — 100 г Лук репчатый — 50 г Чеснок — 2 зубчика Яйцо — 1 шт. Сок томатный — 200 мл Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Масло растительное — 15 мл (1 ст. ложка)
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте все ингредиенты. Вместо свиного фарша можно взять любой другой на усмотрение.
Гречневую крупу промойте, выложите в кастрюлю с толстым дном, влейте 200 мл воды. После закипания варите на небольшом огне под крышкой в течение 20 минут. Затем остудите и перемешайте.
Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
Лук и чеснок очистите и натрите на средней тёрке. Добавьте в миску с фаршем. Вбейте яйцо. Посолите (1/3 ч. ложки) и поперчите (1/8 ч. ложки), хорошо перемешайте.
Добавьте в фарш остывшую гречку.
Всё хорошо перемешайте.
Разделите фарш на равные части и сформируйте колобки (у меня — 7 шт.) Выложите их в форму для запекания (диаметром 20 см), смазанную маслом.
Томатный сок посолите (1/5 ч. ложки) и поперчите (1/8 ч. ложки). Перемешайте и залейте смесью тефтели.
Форму с тефтелями поместите в разогретую духовку. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Затем форму извлеките, шарики аккуратно переверните. Верните тефтели в духовку ещё на 10-20 минут, до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
Тефтели из фарша с гречкой, запечённые в томатном соусе, можно подавать к столу.
Приятного аппетита!