1 порция
Обработанную курицу промыть, разрубить на порционные куски, залить холодной водой, вскипятить, снять пену, посолить и варить при слабом кипении до мягкости. В это время морковку и корень сельдерея почистить, вымыть, нашинковать соломкой и обжарить в половине разогретого сливочного масла. Яйца слегка взбить, перемешать с молоком, посолить, вылить на сковороду, поставить в нагретую духовку, испечь омлет, слегка его остудить и нарезать в виде лапши. В готовый бульон положить лимонную кислоту, обжаренные овощи, отцеженный от жидкости зеленый горошек и омлет, вскипятить, посыпать зеленью петрушки и подать
Продукты (на 1 порцию) вода2л курица0.5шт. морковь2шт. корень сельдерея1шт. горошек зелёный2ст. ложки яйца3шт. молоко3ст. ложки масло сливочное50г лимонная кислотапо вкусу зелень петрушки1ст. ложка сольпо вкусу