3 порции
45 мин (ваши 20 мин)
Плов с курицей в стиле восточной кухни – с добавлением айвы и чернослива. Фрукты прекрасно сочетаются с рисом и куриным мясом, привнося вместе с барбарисом нежную кислинку и приятный аромат. Блюдо получается ярким на вкус и внешне.
Продукты (на 3 порции) Рис длиннозёрный — 150 г Куриные бёдра (филе) — 450 г Лук репчатый — 110 г Морковь — 85 г Айва — 310 г Чернослив без косточек — 70 г Чеснок — 40 г (1 головка) Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки Барбарис сушёный — 3 г Приправа для плова — 1 ст. ложка Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты. Ещё понадобится 300 мл горячей воды/кипятка.
Филе куриного бедра можно заменить любой частью курицы.
Чернослив заливаем горячей водой и оставляем на 10 минут, затем воду сливаем.
Куриные бёдра разрезаем на 2-3 части.
Курицу выкладываем в казан с разогретым растительным маслом. Обжариваем на сильном огне до лёгкой румяности со всех сторон, 7-8 минут.
Тем временем репчатый лук и морковь очищаем. Лук нарезаем некрупными кусочками, морковь — брусочками.
Лук и морковь выкладываем к курице. Обжариваем всё на среднем огне, помешивая, 3-5 минут.
Айву хорошо промываем. Разрезаем пополам, удаляем семенную коробку. Мякоть нарезаем средними дольками.
Чернослив разрезаем на 2-3 части.
Айву и чернослив выкладываем в казан.
Промытый рис добавляем к курице.
Солим, перчим, добавляем барбарис и приправу для плова. Аккуратно перемешиваем, разравниваем.
Целую головку чеснока промываем, удаляем корни. Выкладываем чеснок по центру, немного углубляя в содержимое казана.
Вливаем 300 мл горячей воды/кипятка.
Доводим до кипения, накрываем крышкой и готовим на маленьком огне до готовности и впитывания воды, 25 минут.
Плов с курицей, айвой и черносливом подаём к столу.
Приятного аппетита!