Все знают о пользе печени, но не все ее любят. А вот в виде паштета полезный субпродукт будет намного вкуснее и интереснее.
Продукты Печень куриная — 500 г Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 2 шт. Яйцо — 1 шт. Сметана — 80 г Куркума — 1/2 ч. ложки Тимьян сушеный — 1/2 ч. ложки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Масло сливочное — для смазывания форм
Пошаговый фото рецепт
Возьмем необходимые продукты для приготовления паштета из куриной печени. Если печень заморожена, полностью ее разморозим.
Морковь помоем и положим в миску с водой, поставим на огонь и будем варить до мягкости около 30 минут. После варки остудим и нарежем кружочками.
Включим духовку и разогреем ее до 170 градусов.
Нарежем лук для паштета произвольно.
Печень промоем в воде и нарежем кусочками.
Измельчим в блендере кусочки печени, нарезанную морковь, лук и яйцо до однородной массы.
Выливаем массу в миску, добавляем сметану, куркуму, тимьян, соль и молотый перец, тщательно перемешиваем.
Формы для паштета смажем сливочным маслом и разольем по ним печеночную массу. У меня получилось три формы диаметром 12 см. Ставим их в разогретую духовку. На дно духовки поставим любую емкость с водой, чтобы в духовке сохранялась влажность и паштет не пересох и остался сочным.
Запекаем паштет примерно 30-40 минут. Как только сок в паштете станет прозрачным, он готов. Достаем формы из духовки и даем паштету остыть.
Используем паштет из куриной печени для утренних бутербродов. Приятного аппетита!