2 порции
45 мин (ваши 30 мин)
Аппетитная и вкусная горячая закуска — рулеты из лаваша с тыквой, копчёностями и сыром. Возьмём копчёную колбасу или любое копчёное мясо, используем два вида сыра (твёрдый и сливочный), обжаренную тыкву и лук. Этот рецепт рулетов из лаваша достоин внимания. Вкусный и сытный перекус!
Продукты (на 2 порции) Лаваш тонкий — 150 г Тыква — 250 г Колбаса копчёная — 150 г Сыр твёрдый — 100 г Сыр сливочный — 100 г Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Масло растительное — 2 ст. ложки Желток — 1 шт. Семена льна (для посыпки) — по вкусу Кунжут чёрный или белый (для посыпки) — по вкусу Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Травы прованские сушёные — 0,5 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Подготовить все необходимые ингредиенты по списку.
Сливочный сыр заранее достать из холодильника, чтобы он стал более мягким.
У меня два листа лаваша по 75 г каждый, поэтому получится два рулета.
Репчатый лук очистить, промыть и обсушить.
Нарезать лук небольшими кубиками.
Тыкву очистить от семян и кожуры, вымыть.
После нарезать небольшими кусочками.
В сковороде прогреть одну столовую ложку растительного масла.
Выложить на сковороду нарезанный лук и обжаривать его 3-4 минуты, помешивая.
После убрать лук в сторону.
В той же сковороде обжарить тыкву с добавлением оставшегося растительного масла до готовности, 4-5 минут.
Постоянно помешивать, пока кусочки тыквы не станут мягкими.
В миске соединить обжаренную тыкву и лук.
Очистить и измельчить чеснок.
Добавить к тыкве травы, соль и перец, измельчённый чеснок.
Перемешать всё хорошо — одна часть начинки для лаваша готова.
Копчёную колбасу очистить и нарезать небольшими кубиками.
Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.
Духовку прогреть до 190 градусов.
Подготовить лаваш. Смазать лаваш мягким сливочным сыром при помощи силиконовой лопаточки или ложки.
Выложить на лаваш тыкву с луком (половину приготовленной начинки).
Поверх тыквы уложить половину копчёной колбасы.
Посыпать колбасу половиной порции твёрдого сыра. Аналогично поступить со вторым листом лаваша: сливочный сыр, тыква, копчёности и натёртый сыр.
Свернуть лаваши рулетами, подвернув боковые края внутрь.
Переложить рулеты из лаваша с тыквой, копчёной колбасой и сыром на противень, застеленный пергаментом.
Разбить яйцо и извлечь желток. Взболтать желток и смазать им рулеты.
По желанию посыпать рулеты семенами кунжута и льна.
Запекать рулеты в духовке при 190 градусах 20-25 минут.
Спустя время аккуратно достать противень из духовки, рулеты немного остудить и подавать закуску к столу.
Очень вкусно и аппетитно.
Приятного вам аппетита!