Фаршированные кабачки с курицей и грибами

от admin

8 порций

Здесь сочные кабачки и сытная вкусная начинка из курицы, грибов и сыра. Фаршированные кабачки вкусные как в горячем, так и в холодном виде. А готовится такое блюдо просто и быстро!

Продукты (на 8 порций) Кабачок — 1 крупный (1 кг) Чеснок сушёный — 1 ч. л. Паприка молотая — 1 ч. л. Соль — 1/2 ч. л. Масло растительное — 2 ст. л. (+для подготовки противня) * Для начинки: Куриное филе (грудка) — 700 г Грибы шампиньоны — 400 г Лук репчатый — 1 шт. Сыр моцарелла (твёрдый) — 200 г Сметана — 50 г Чеснок сушёный — 1 ч. л. Зелень сушёная (или другие специи по желанию) — по вкусу Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Масло растительное для жарки — 2 ст. л.

Пошаговый фото рецепт

Приготовить начинку.
Мелко нарезать куриное филе, лук и шампиньоны.

На разогретой сковороде с растительным маслом (2 ст. л.) обжарить сперва лук до прозрачности.
Затем добавить грибы. Обжарить на максимальном огне до полного испарения жидкости. Снять с огня и оставить до полного остывания.

Когда грибы с луком остынут, добавить куриное филе, сметану, соль, молотый перец, сушёный чеснок (1 ч. л.), сушёную зелень. Хорошо перемешать.

Натереть сыр на средней терке.

В начинку добавить половину сыра (100 г), перемешать.

Кабачок очистить и нарезать кружочками шириной 1,5-2 см. Вырезать серединку с семенами, чтобы получились колечки.

В глубокую миску сложить колечки кабачков, добавить сушеный чеснок (1 ч. л.), паприку, соль, полить растительным маслом без запаха (2 ст. л.). Хорошо перемешать кабачки, чтобы пропитались специями.

Противень смазать растительным маслом. Выложить кабачки и заполнить их начинкой.
Поместить фаршированные кабачки в разогретую духовку и запекать при температуре 180 градусов до мягкости, примерно 30-40 минут.

Кабачки с начинкой сверху посыпать сыром (100 г). Запекать в духовке ещё 7-10 минут, чтобы сыр расплавился.

Фаршированные кабачки с курицей и грибами готовы.
Приятного аппетита!

Вам также может понравиться