Если вы хотели полюбить рыбу, вот вам интересный способ это сделать. Коллекция пряностей, кукурузная панировка и обилие масла при обжарке создают аппетитную корочку на каждом кусочке. Запекание под нежным сметанным соусом с овощами доведёт блюдо до идеала. Довольно просто и крайне вкусно!
Продукты Карп — 680 г (брутто: 1 кг) Морковь — 150 Мука кукурузная — 100 г Лук репчатый — 200 г Сметана — 400 г Масло растительное — 150 г Перец лимонный — 1 ч. ложка Чеснок сушёный — 1 ч. ложка Томаты сушёные с чесноком и базиликом — 1 ч. ложка Приправа для рыбы — 1,5 ч. ложки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Рыбу промываем, очищаем от чешуи и от крупных косточек, нарезаем порционными кусками.
Морковь очищаем натираем на крупной тёрке.
Лук очищаем, нарезаем четвертинками колец.
Порционные кусочки карпа посыпаем лимонным перцем, сушёным чесночком, перцем чёрным и солью.
Карпа обваливаем в кукурузной муке со всех сторон.
Обжариваем карпа на очень хорошо разогретой сковороде с растительным маслом 2-3 минуты с каждой страницы, до очень хрустящей золотистой корочки, не до готовности.
Для запекания разогреваем духовку до 180 градусов.
Выкладываем поджаренную рыбу в форму.
Для соуса обжариваем морковь и лук на сковороде 5-7 минут.
Овощи должны стать мягкими.
Добавляем в лук и морковь пряности, соль, перец перемешиваем и готовим несколько минут.
Вливаем 100 мл воды, перемешиваем и прогреваем пару минут.
Овощи для соуса помещаем в чашку для блендера и измельчаем до переобразного состояния.
Для соуса смешиваем измельчённые овощи, сметану.
Вливаем 100 мл воды, доводим до кипения и желаемой густоты.
Заливаем соус в форму с рыбой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
Рыба, запечённая в сметанном соусе с овощами, готова.
Подаём блюдо в горячем виде, сбрызнув лимонным соком по желанию.
Приятного аппетита!