4
Зрелые помидоры нарезать дольками, распарить в кастрюле, протереть через редкое сито и уварить, соленые огурцы пропустить через мясорубку. В вареный томатный сок добавить измельченные огурцы, соль, сахар, горчицу, уксус, хорошо перемешать, довести до кипения и разлить в банки. Пастеризовать при 90°С: пол-литровые банки — 15 мин, литровые — 25 мин.
Продукты помидоры1кг огурцы100г сахар50г уксус столовый 9%60г соль20г перец острый красныйострый2г перец чёрный молотый2г