1 час 30 мин (ваши 30 мин)
Это типичное чешское блюдо готовится из тонко отбитых кусочков говядины с начинкой из бекона, яйца, лука и маринованных огурцов. Мясо с начинкой сворачивают в рулетики, обжаривают, а затем тушат с луком. Рулетики получаются ароматными и очень мягкими.
Продукты Говядина (мякоть) – 450 г Горчица (приправа) – 4 ч. ложки Бекон – 100 г Яйца – 1-2 шт. Огурцы маринованные – 100 г Лук репчатый – 1 шт. Мука – 1 ст. ложка Масло растительное – 50 мл Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Яйца отвариваем вкрутую (10 минут после закипания воды) и остужаем в холодной воде.
Мясо разрезаем на 6 кусочков.
Отбиваем кусочки мяса до получения тонких пластов.
Солим и перчим мясо.
Смазываем заготовки горчицей.
На каждый кусочек мяса выкладываем по ломтику бекона.
Лук очищаем. Половину лука нарезаем перьями, а половину — мелкими кубиками.
На бекон выкладываем несколько перьев лука.
Огурцы нарезаем полосками.
Выкладываем на каждую заготовку по 2 полоски огурца.
Яйца очищаем и нарезаем дольками.
Выкладываем по дольке яйца на каждую заготовку.
Сворачиваем рулетики и скрепляем зубочистками.
В сковороде разогреваем масло. Выкладываем рулетики швом вниз.
Обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны.
Достаём рулетики из сковороды. В эту же сковороду выкладываем лук.
Обжариваем лук 4-5 минут.
Добавляем муку.
Перемешиваем и обжариваем 1 минуту.
Вливаем 300 мл воды.
Добавляем соль и перец.
Перекладываем рулетики в кастрюлю.
Вливаем в кастрюлю содержимое сковороды. Тушим под крышкой на небольшом огне примерно 1 час.
Подаём мясные рулетики с беконом, маринованными огурцами и яйцами к столу.
Приятного аппетита!