5 порций
1 час 10 мин (ваши 30 мин)
Отбивные из куриного филе под шубкой всегда получаются сочными. Для оригинального вкуса добавляется необычный ингредиент – тёртая тыква, которая слегка обжаривается и соединяется с сыром, сметаной и горчицей. Эта аппетитная смесь выкладывается на отбивные и всё отправляется в духовку. Результат удивит своим изумительным вкусом.
Продукты (на 5 порций) Куриное филе — 800 г Тыква — 380 г, (в очищенном виде — 270 г) Сыр моцарелла — 150 г Зелень петрушки — 8 г Сметана — 70 г (2,5 ст. ложки) Горчица (готовая приправа) — 1 ч. ложка Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Чеснок сушёный — 1/4 ч. ложки Помидоры сушёные с базиликом — 1 ч. ложка Масло растительное — 15 мл (1 ст. ложка)
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Тыкву очищаем, натираем на крупной тёрке.
Тыкву выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем 3-4 минуты. Немного остужаем.
Куриное филе нарезаем поперёк пластинами толщиной 1-1,5 см. Слегка отбиваем через пищевую плёнку кухонным молотком.
Выкладываем куриное мясо на противень, застеленный пергаментом.
Солим (1/2 ч. ложки) и перчим (1/10 ч. ложки).
Зелень измельчаем.
Включаем духовку, пусть разогревается до 180 градусов.
Сыр натираем на крупной тёрке.
Половину сыра и зелени, а также сметану, горчицу, приправу и чеснок отправляем в миску.
Солим (щепотка) и перчим (1/10 ч. ложки). Перемешиваем.
Добавляем остывшую тыкву.
Всё хорошо перемешиваем.
Тыквенно-сырную массу равномерно распределяем по отбивным. Заготовки отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Затем достаём. Отбивные посыпаем оставшимся сыром.
Возвращаем в духовку ещё на 5-7 минут, до расплавления сыра.
Куриные отбивные с тыквой и сыром (в духовке) готовы.
Приятного аппетита!