Тыква сперва слегка обжаривается на сковороде с мукой и сметаной, затем посыпается панировочными сухарями и запекается. Сухари образуют хрустящую корочку на поверхности, которая гармонично дополняет мягкую, сладкую тыкву.
Продукты Тыква — 1 кг (нетто: 650 г) Сметана (жирностью 15 %) — 250 г Тмин (семена) — 1 ч. ложка Масло сливочное — 50 г Мука — 50 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Сухари панировочные — 40 г
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Тыкву очищаем и нарезаем средними кубиками.
Выкладываем кусочки тыквы на сковороду с разогретым растительным маслом. Солим и перчим.
Всыпаем тмин и обжариваем 10 минут.
Всыпаем муку, перемешиваем.
Обжариваем 10 минут, до золотистой корочки.
Добавляем сметану.
Перемешиваем до однородности и прогреваем 1 минуту.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом и посыпаем частью панировочных сухарей.
Выкладываем в форму тыкву.
Посыпаем панировочными сухарями.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Тыква, запечённая в сметане, под сухарями, готова.
Подаём блюдо в горячем или тёплом виде.
Приятного аппетита!