Знаете, как приготовить говядину, чтобы она получилась по настоящему мягкой и нежной в максимально сжатые сроки? Разумеется, стоит использовать афганский казан. В нём говядину с овощами можно приготовить очень вкусно и быстро. Вам потребуется буквально час времени! Блюдо получается очень сочным, с насыщенным мясным вкусом. Приятного аппетита!
Продукты Говядина – 2,5 кг Картофель – 2,5 кг Помидоры – 1 кг Перец болгарский – 4 шт. Лук репчатый – 1 кг Чеснок – 1 головка Тимьян свежий – 10 веточек Паприка сладкая молотая – 2 ч. л. Кориандр молотый – 2 ч. л. Перец свежемолотый Соль
Пошаговый фото рецепт
Говядину нарезаем крупными кусками. Отруб говядины роли не играет, я использовал лопатку у меня кусок весом 1.5 кг и 1 кг мякоти бедра. Нарезанное мясо откладываем в сторону.
Картошку нарезаем кубиком. Лук нарезаемполукольцами. Помидоры — полу кружками. Болгарский перец — квадратиками. Зубчики чеснока нарезаем произвольно, некрупно.
В глубокой миске смешиваем 4 ч.л. соли, 2 ч.л. паприки, 2 ч.л. молотого кориандра, добавляем 1 ч.л. свежемолотого черного перца. И листики с 10 веточек тимьяна.
Закладываем ингредиенты в афганский казан слоями. Лука, говядина, картошка и болгарский перец с помидорами. Затем чеснок и смесь специй.
Закрываем казан крышкой. Ставим казан на плиту, на сильный огонь. Когда казан начнёт шипеть, уменьшаем огонь до среднего и оставляем готовиться мясо с овощами на 1 час.
Через час приготовления мягчайшая говядина в афганском казане будет полностью готова! Приятного аппетита!