Эти польские гренки готовят из подсохшего хлеба, который замачивают в молоке, а перед обжариванием панируют в сухарях. Подают гренки с овощным гарниром из моркови и зелёного горошка.
Продукты Морковь — 200 г Горошек зелёный замороженный — 200 г Масло сливочное — 15 г Мука — 5 г Соль — 1/4 ч. ложки Сахар — 1/2 ч. ложки Зелень — 2-3 веточки * Для гренок: Булочка несладкая небольшая — 1 шт. (150 г) Молоко — 125 г Яйцо — 1 шт. Сухари панировочные — 80 г Масло сливочное для жарки — 80 г
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем все необходимые продукты.
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке. В сковороду выкладываем замороженный зелёный горошек и морковь.
Вливаем воду, чтобы она лишь слегка покрывала овощи в сковороде.
Добавляем соль, перец и 5 г сливочного масла. Варим на среднем огне до мягкого состояния овощей, около 5 минут.
Посыпаем овощи мукой. Перемешиваем.
Добавляем ещё 10 г сливочного масла. Перемешиваем, снимаем с плиты.
Яйцо перемешиваем с молоком.
Булочку нарезаем ломтиками толщиной 2 см. По два ломтика обмакиваем в молочной смеси.
Выкладываем в панировочные сухари.
Обваливаем со всех сторон.
И сразу же выкладываем на разогретую сковороду со сливочным маслом.
Жарим на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.
Перекладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Подаём гренки с овощами.
Вкусно подавать такое блюдо с мясом.
Приятного аппетита!